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您吃過米做的麵條嗎?台北有家餐廳,老闆把在來米磨成漿,再烙成餅、切成麵條,厚實有咬感,還從家鄉馬祖,帶來海帶熬湯,味道如何?一起去嚐嚐。
厚實麵條,蓋上清甜蔬菜、海鮮,這可不是烏龍麵,而是米做的馬祖麵,在來米的Q,讓麵條在口中跳舞,米的溫潤香氣,越咬越濃,充滿大火熱炒的鍋燒味。
老闆每天清晨,就得起床磨米漿,再烙成米餅,全得靠手工,接著米餅通過機器,切出黃亮麵條,炒麵不用蒜頭、蔥爆香,改用熬了半天的高湯,加入蛤蠣、鮮蝦,大把蔬菜,鮮味全都跑了出來,因為裡面加了馬祖麵下鍋,大口大口吸收湯汁,接著開大火,在鍋邊嗆些黑醋,高溫讓酸味,變成香氣,灑點酒,就大功告成。
手工作的,還有撈麵燙熟的麵條,淋上濃郁芝麻醬和鹹香的炸醬,雙醬混合,吃來鹹甘香,嫌這不夠香,還要灑點菜酥。
因為想念家鄉味,王美蘭用雙手,把彈牙的馬祖麵,吸湯的撈麵,搬上台灣餐桌。
新聞來源:
YAHOO新聞
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工商時報【記者李書良╱綜合報導】
因釣島事件影響,中國大陸民眾反日情緒強烈,紛紛抵制日貨,近來這股反日風也吹向在大陸泡麵、飲料市場稱雄的康師傅。許多大陸民眾原本以為康師傅是台資企業,甚至是本土業者,如今卻發現它有日本股東,由於蒙上日資色彩,讓大陸媒體與民間對此熱議。
據投資快報、中國網等媒體報導,隨著釣魚台形勢的升溫,部分日資企業甚至開始停產歇業,也有企業撇清與日資、日企的關係。此時卻傳出康師傅也染上日資色彩。報導稱,日本三洋早已成為康師傅的主要股東近10餘年,康師傅下屬企業也被日企陸續深度參股。
為此,稍早前康師傅在其官方網站發布嚴正聲明,對於近期出現「康師傅日資控股企業」、「抵制日資,抵制康師傅」等說法予以回擊,強調「康師傅是代表中國特色的民族品牌」。儘管如此,仍有大陸民眾與媒體從康師傅股權與董事會成員上,質疑其「擁有日資背景卻扛著民族品牌」。
報導稱,1999年,康師傅負責人魏家兄弟將股權轉讓給日本三洋時,公司業績正出現階段性虧損,日資入主後很快轉虧為盈,股價一路走高。目前康師傅控股港股市值高達1,350億港元,日本三洋持有股權占公司總股本33.18%,市值已達近448億港元,對照其當年以每股0.8港元買入的成本價,可說回報豐厚。
另據康師傅控股的2011年年報顯示,公司現任董事會成員,包括現年82歲的日本三洋食品創辦人、康師傅控股集團副董事長井田毅在內的執行董事層面,日本籍人士佔據半壁江山;在非執行董事層面,日籍人士數量更超過了華籍人士。
另方面,據北京新浪引述香港媒體報導,近日康師傅原本擬配股集資逾9億港元,但有市場消息指出,配股未能成事,因為投資者要求更大的折讓才肯接手,會否重新再配股仍屬未知之數,甚至有投行發表報告建議減持康師傅。
康師傅股價遭遇亂流,本月12日股價來到近期高點24.4港元,但本週以來卻連遭挫折。
新聞來源:
YAHOO新聞
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