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多家知名泡麵大廠，包括：統一、味王、康師傅泡麵、韓國辛拉麵、阿舍客家板條等泡麵品牌，遭檢驗出內附的「油包」含有重金屬殘留。對於食安再出包，食品藥物管理署緊急找廠商釐清原因。不過，食藥署表示，目前並未規定泡麵油包不得檢出重金屬，但會儘速向上述廠商進行了解。

根據《今周刊》報導，他們在市面購買7款泡麵產品送驗，除味王原汁牛肉湯麵油包含微量的銅，五木香蔥拌麵油包含砷、銅之外，其他包括：康師傅香辣牛肉麵、韓國辛拉麵、統一老罈酸菜牛肉麵、味丹味味A排骨雞麵，都被驗出砷、鉛、銅等重金屬，而團購美食「阿舍客家板條」更是除了上述3種重金屬外，還被驗出汞。

（中央社記者江俊亮嘉義市29日電）臺灣嘉義社長涂醒哲今天表示，將成立嘉義食品安全委員會，為人民食的安全把關，讓劣幣淘汰，良幣抬頭。

臺灣嘉義社今天下午舉辦一場食品安全衛生座談，由曾任衛生署長的涂醒哲，與消費者保護協會秘書長呂英瑋、食品工業安全衛生研究所主任朱燕華與談。

涂醒哲說，最近食用油品相繼爆發摻偽假冒及標示不實等事件，引發民眾對食品安全的疑慮，因此他決定成立嘉義食品安全委員會，以民間力量監督食品衛生安全。

涂醒哲指出，他將號召大學相關院所、研究單位的食品安全專家，以及消基會、主婦聯盟等民間代表，成立嘉義食品安全委員會。

他說，嘉義食品安全委員會將以最科學、最嚴格的稽查，替人民食的安全把關，讓劣幣淘汰，良幣抬頭。

涂醒哲表示，這項行動初期將招募50家各種食品公司切結同意，由嘉義食品安全委員會定期及不定期稽查，再逐步增加食品公司家數。

他說，委員會鼓勵民眾及公司員工檢舉不法，以科學檢驗釐清，一旦發現不法，食品公司將立即退出推薦名單，並接受最嚴格處罰，以及刑事、民事處分。1021029

高纖低卡的蒟蒻是不少追求身材窈窕的女性們，最愛的食品，日本一家蒟蒻廠商，獨創蒟蒻麵條外銷歐美，賺進大把外幣，近來，日圓升值造成匯兌損失，壓縮到業者的獲利，他們決定開發新商品，擴大蒟蒻的出口量。

畫面上的這道奶油培根義大利麵，乍看之下並無奇特之處，但麵條另有玄機，這其實是蒟蒻作成的義大利麵，麵條吃起來彈牙，而且熱量低，來自海外的訂單不斷。

這間位於福岡的蒟蒻工廠，老闆石橋涉，為了讓外國人也能接受蒟蒻料理，於是開發出蒟蒻麵條，去年光是蒟蒻麵條，就賣了2000萬日圓，佔整體的15%。

正當蒟蒻麵的業績蒸蒸日上，但日圓也在此時不斷狂飆，匯兌上的損失，嚴重壓縮獲利，要如何維持應有的獲利，石橋決定開發新商品，最重要的就是要降低新商品的運輸成本，因為蒟蒻有97%是水分，只要減少蒟蒻的水分，將蒟蒻粉末化，肯定對營收有幫助。

只是新商品的開發過程不太順利，經過反覆測試的結果，終於成功開發出加水就能還原的蒟蒻粉末，這個蒟蒻粉末的運送成本，果然只有蒟蒻麵的1/40到1/50。

其實這個蒟蒻粉末是針對海外市場而開發的，因為可以加入各種食物，使用範圍相當廣，於是被國內的餐廳相中，福岡的這間居酒屋，利用蒟蒻粉末研發出新菜單，就是這個蒟蒻漢堡排，好吃的蒟蒻漢堡排，卡路里只有一般漢堡排的1/3，大大降低身體的負擔。

原本是老闆用來克服匯兌差異的新商品，沒想到也在國內引發好評，這樣的結果，可是讓老闆喜出望外。(民視新聞黃文玲綜合報導)

南投埔里鎮盛產茭白筍，農會還利用乾燥技術，將茭白筍製成泡麵，2011年6月，中國河南省長率團考察南投時，鴻海集團董事長郭台銘，居中牽線推銷，讓茭白筍泡麵，進軍對岸，當時考察團帶回3000箱泡麵，結果深受中國民眾喜愛，現在又追加了快1000箱的訂單。

打開蓋子、放入調味料、蔬菜包、加熱水一沖，看似平常的泡麵，吃起來口感很另類香香脆脆，是因為裡頭放了茭白筍，經過熱水浸泡，乾燥的茭白筍就能恢復原本脆嫩的口感透過急速冷凍乾燥，茭白筍的美味被百分百封存住，埔里農會獨家研發的茭白筍湯麵，才成功上市，沒想到立刻紅到對岸。

關鍵的推手是叱吒科技業的鴻海總裁郭台銘2011年6月，中國河南省長率團考察南投縣，郭台銘就以在地女婿的身分作陪，居中牽線，大力推銷，讓河南省長一口氣訂了2貨櫃、3000箱泡麵，還意外搭起兩岸的農業交流。

真材實料的茭白筍泡麵，在中國掀起美味旋風，到目前為止，又陸續增加了近千箱訂單，埔里農民的美人腿，轉型成功，打進中國市場。(民視新聞田志興南投報導)

大陸最近接連傳出劇毒生薑，和老鼠混充羊肉事件，食品問題像不定時炸彈經常爆發，這讓許多大陸民眾轉向講究品質衛生的台灣餐廳消費，尤其在大陸已經建立響亮口碑的台式牛肉麵，聲勢更是看漲，除了賣泡麵稱霸的頂新集團，開了上百家康師傅私房牛肉麵店，更特別的是連得牛肉麵冠軍的台北洪師父，也引進外資集團前進大陸，台灣人愛吃的牛肉麵，在大陸打起大規模集團戰爭，搶奪市場。

◎毒薑+鼠肉　台灣安心牌奏效

洪師父服務生：「3位嗎？坐，你好，歡迎光臨。」

康師傅服務生：「歡迎光臨。」

顧客：「這種應該沒那些問題吧。」

顧客：「食品問題比較注意一點，肯定的。」

顧客：「羊肉串什麼的，不敢吃。」

講到吃，突然人人自危，因為對岸接連爆發農藥毒薑和老鼠假肉事件，大陸民眾對食物高度警戒。洪師父服務生：「歡迎光臨洪師父牛肉麵，台灣冠軍牛肉麵。」

這家店在北京鬧區王府井，打著台灣冠軍招牌，可不是隨便說的。

◎「台灣冠軍」　闖北京最競爭市場

洪師父營運經理黃鴻閔：「油脂多的地方稍微，看這邊就烤過頭已經捲起來，像這條烤很好，這條烤的有點過了，這條就台幣10元不見了。」

1000度噴槍，烤1公斤900元台幣的頂級牛小排，台北洪師父首創燒烤牛肉麵奪冠，指導技術的這一位就是總店派來的經理大廚，他們家的冠軍還有清燉牛肉麵。

黃鴻閔：「每天早上現殺的牛腩，不加任何味精，完全是用蔬果、中藥，輕輕筷子插下去，穿透就行。」

◎秀「檢疫證明」　北京白領買單！

熬煮4個小時還沒結束，這鍋鎮店之寶還得急速降溫，快速冷凍30分鐘就是要杜?細菌滋生，他們的肉品每天公布檢疫證明，所有刀具泡消毒水過夜，廚房清潔只是基本。

TVBS記者潘彥瑞：「這家牛肉麵店非常重視安全衛生，開店到現在2年，可以看到牆壁上的瓷磚甚至是最容易累積油煙的排煙罩，看起來都非常乾淨。」

◎賣煮麵技術　外資砸錢買台招牌

台籍大廚平均每個月花1星期巡店盯緊作業SOP，開新店進駐3個禮拜從頭教起，洪師父提供技術品管和招牌，但其實早在2009年就引進外資，把美加大陸的海外區域授權給加拿大新時代集團合作經營。

◎1碗270元　貴3倍陸客照吃

名聲加上衛生 這樣一碗冠軍牛肉麵台幣270元，可不便宜。顧客：「比較放心一點吧，而且看它的肉都是比較大塊，不會是那種有『合成』的那種感覺。」

顧客：「我去台灣做過交換生，去過半年，對那邊吃的是非常滿意。」

顧客：「和那種攤比的話，可能貴2、3倍不只。」

◎衝這味來台　陸客點名「冠軍麵」

對岸路邊攤，1碗麵大約台幣30元，顧客花快10倍價格，無非為了台灣招牌相對安心，業者在門口打出馬英九市長時代頒獎的看板背書，場景換到台北總店，洪師父親自招呼客人，剛好就有大陸遊客專程飛來捧場。

台北大陸遊客：「山東濟南過來的，慕名而來。」記者：「真的喔？」台北大陸遊客：「呵、呵。」

洪師父牛肉麵創辦人洪金龍：「這是2007年紅燒清燉2個，雙冠軍第一名，還有這是2009年台北評鑑牛肉麵最佳店家之一。」

洪師父本尊驕傲的展示冠軍獎座，但他的王牌牛肉麵卻不是獨資進軍大陸。

◎外資挹注 台商全球拓店虎添翼

加拿大新時代集團大陸執董楊妍蓁：「請揭匾。」

站在洪師父身邊，一起主持新店開幕的是加拿大華裔商人馮永發，他的新時代集團，年營業額300億台幣，事業包羅萬象，和洪師父結盟全球佈局，先從美加設點起步，再西進大陸，模式相對特殊。

楊妍蓁：「新時代集團擁有比較好的國際管理經驗，比較充裕的資金，洪師父擁有更好的技術，2個品牌的強強聯手，將可以突破過去部分台灣品牌大陸市場單打獨鬥的問題。」

的確，時代不一樣，賣牛肉麵在大陸已經是集團戰爭開打。

◎3000億撐腰　康師傅打集團戰

康師傅服務生：「歡迎光臨、歡迎光臨。」

這是賣泡麵起家的康師傅，有些台灣觀眾或許不知道，它從2006年在對岸開店，賣起魏家兄弟愛吃的私房牛肉麵。

一碗麵看不出來它背後可是有市值3000億台幣的頂新集團支持，全大陸已經開了120家分店，去年營業額還成長21%，他們的王牌是這一碗要價790元台幣的頂級嫩排麵。

◎頂級王牌牛肉麵　開120實體店

康師傅私房牛肉麵主廚：「這是您的牛排，採自牛的第六根肋骨和第八根肋骨之間。」

食材精挑細選，在台灣沒賣牛肉麵的台資企業，到對岸開發新產品，1碗賣台灣冠軍麵將近3倍，名氣響的康師傅和得大獎的洪師父打對台，1碗麵將近1客牛排的價錢，顧客為什麼捧場。顧客：「整體的、整體的感受，包括口味、包括服務。」

顧客：「食品安全比較好一點，讓人吃的放心點。」

康師傅號稱把吃牛肉麵打造成五星級享受，這一盤頂級嫩排要燉3個小時，它的湯頭還要用儀器測試。

◎SOP抓細節　儀器測試保證濃度

康師傅私房牛肉麵主廚：「取一點湯，這邊裝上去，蓋起來用這鹽度器去看它的濃度值，可以保證每一鍋湯頭的濃度，到顧客那裡都是一致。」

它的私房牛肉麵經營重視標準化，每一碗夾肉出餐前都要秤重，連煮麵、燙青菜這種小細節都有SOP。康師傅私房牛肉麵主廚：「浮起來15秒的時候，你才去攪動它，先下頭下去，煮個10多秒時候，再把葉按進去，給它翻個過來。」

◎大陸市場變化　「品質」勝「價格」

人聲鼎沸，即使價格高過同行一截，用餐時間還是川流不息，康師傅私房麵到底強在哪裡。康師傅私房牛肉麵副處長黃科誠：「牛肉這部分是嚴選，在國內保證的牛肉，能確保我們120家門店在全國品質是統一性的。」

康師傅、洪師父，一家台資，一家引進外資，2大集團軍競爭，在食品問題層出不窮的大陸市場，打響台灣品牌，炒熱台式牛肉麵風潮。

台南縣商業會理事長蔡崇名（左）率同理監事，26日起參訪金門，下午拜會縣府，贈送台南名產虱目魚罐頭給縣長李沃士（右）。中央社記者陳守國金門攝 102年6月26日

（中央社記者黃巧雯台北6日電）媒體報導，有消費者購買台糖鯖魚罐頭後發現內有蟲屍，台糖表示，接獲客訴後即派人聯繫，但消費者不肯拿出實體供拍照存證，台糖盼未來能找第三公正客觀單位檢測，以釐清事件。

台糖指出，此名消費者上周四以客服專線留言後，台糖隔天即派人聯繫；但台糖猜測，對方可能怕台糖取回實體後沒有下文，並未拿出實體。

台糖說，台糖員工事後返回報告過程，並擬與此消費者繼續保持聯繫，但相關訊息隨即見報。

基於消費者至上與維護食品安全的嚴謹態度，台糖強調，會繼續與消費者聯繫，並盼能有機會找第三公正客觀單位檢測，以釐清整個事件始末。

台糖表示，鯖魚罐頭於民國96年正式上市，一般超市、量販通路都可以買得到，年營業額有新台幣4000萬元，是台糖長銷型的產品之一，過去未曾有過罐頭有蟲屍事件。1010206

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　〔記者李麗慎台北報導〕國內知名大品牌山水「佳長米」遭踢爆「偽台灣米」，農委會農糧署副署長陳建斌昨天痛斥，「佳長米」包裝上的標示產地是台灣，卻一粒台灣米都沒有，「這沒有食品安全問題，誠信詐欺跟食品安全不一樣」，已經涉嫌民生詐欺行為。

陳建斌推估，台灣每年承諾世貿組織進口米十四萬七千兩百公噸，幾乎大糧商都有進口外國米，但所賣米必須與標示吻合，否則就是違法，進口米有可能是越南、泰國及柬埔寨。而農糧署對照台灣米已有的ＤＮＡ圖譜，可知非台灣米，但限於無國外米的圖譜，無法對照是哪一國米。

泉順食品的小包裝「山水佳長米」以進口米混充國產米銷售，農糧署召開記者會表示，依糧食標示辦法之規定，市售小包裝米以進口米混合國產米銷售，應誠實標示進口米國別及混合比例。

陳建斌指出，本案經調查結果，該產品產地僅標示台灣，未標示進口米國別及混合比例，屬嚴重違規行為，損及消費者權益及市場交易秩序，除要求立即回收下架，該署另依據糧食管理法第十八條，處以新台幣二十萬元罰鍰，並列入追蹤抽檢。另依消費者保護法，將要求該公司對消費者提出具體賠償方案。

農糧署說明，為維護市售米品質，該署每月均辦理市售米抽檢，每季抽檢件數兩百五十件，每年抽檢件數超過一千件以上，未來將更加強全國性稽查，以維護消費者權益。

農糧署強調，後續將全面抽檢，並作公布。呼籲業者，市售小包裝米應誠實標示，以爭取消費大眾支持，並免受罰。

（中央社記者管瑞平苗栗縣28日電）山水米疑造假風波未息，消費者詢問電話湧入業者客服專線；苗栗檢方今天再次上門調查，調閱相關帳冊。

苗栗縣苑裡鎮泉順食品山水米爆發疑造假事件，董事長李東朝昨天雖然出面道歉，說明「是將越南米錯誤標示產地為台灣」，但消費者對於劣質米冒名混充仍有疑慮，紛紛打電話詢問廠商。

山水米服務櫃台的客服專線上午響不停，工作人員接到手軟，有消費者甚至擔心「會不會有毒？」客服人員忙著解釋、澄清；也有附近民眾騎機車載著出包品項「山水佳長米」到廠區，想要退貨。

此外，苗栗地檢署檢察官上午再次前往山水米工廠調查，調閱帳冊、進出貨紀錄等資料。

相較於昨天出面鞠躬道歉，業者上午態度轉趨低調，董事長李東朝未現身，執行長蔡寵信面對媒體詢問也多以「不清楚」、「不了解」回應。1020828

有時候用餐，想方便簡單，就會開個罐頭來配飯，但北市一名男子，1月中買了「台糖」鯖魚罐頭，上週打開來吃，卻在魚肉中撈出一大坨「線蟲」的蟲屍！嚇得當場催吐，保存期限到後年，外觀也沒有破損，王先生指控，在向台糖反映後，業務前來說要將罐頭拿去檢驗，但因為擔心證據被銷毀，所以不願意交出罐頭，沒想到台糖就再也不連絡，但台糖說，是溝通問題，一定會負責到底，但為什麼會有蟲，原因還得進一步確認。

拿魚罐頭來要配飯吃，魚肉上面，居然佈滿一陀白色「線蟲」的蟲屍，罐頭加料會不會太離譜，北市經營家具店的王先生，1月中 就是在超市買了台糖這一款鯖魚罐頭，?魚肉一塊塊，用茄汁調味，沒想到紅色醬汁中卻撈出蟲屍，王先生嚇得當場挖喉催吐。

向媒體投訴說，事後跟台糖反應，業務員帶2罐飲料來，想將罐頭拿回去檢驗，但他怕證據被銷毀，不願交出，沒想到台糖就再也不連絡。

台糖公關蕭光宏：「這個消費者拿給我們是已經拍好照片放在電腦上，並沒有拿實體給我們看，那我們公司是認為說，看到實體我才能了解，到底是我的產品哪裡出了問題，對這食品出了問題，我想對我們也是很大的挑戰。」

這一款?魚罐頭，是96年推出的產品，除了台糖自己的通路外，全聯、大潤發、家樂福等大賣場都有鋪貨，相當暢銷，一年就能做出4000萬的業績。民眾：「好噁心，不舒服啦，應該，台糖嗎，台糖做的，怎麼那麼糟糕。」

台糖出產罐頭已經近30年，接到有蟲的投訴，還是第一次，哪個環節出問題，台糖內部還要再追究，也表示一定會負責到底。

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各銀行信用卡簽單優惠活動，如下表：

鴻海集團董事長郭台銘，不只專精於科技業，行銷農產品也很有一套，去年6月，他和大陸河南省長，一起參觀南投埔里花卉中心，品嚐由農會開發出的「筊白筍泡麵」，郭台銘當場向河南省長大力推薦，讓1500箱美人腿泡麵，行銷到大陸去，開拓當地市場，如今光賣泡麵，農會每個月就多進帳150萬。

堂堂鴻海集團董事長郭台銘，這會兒變成搬泡麵工人，一箱接一箱往貨櫃搬，這些都是要出口到大陸河南，由埔里農會開發出的「美人腿泡麵」，能成功行銷大陸，靠的也是郭董強力推銷。

時間回溯到去年6月，郭台銘帶著大陸河南省長一行人，參觀埔里花卉中心，農會人員當場泡了美人腿泡麵，請他們品嚐，郭董逮住機會，向河南省長推薦，結果這一推銷，馬上出貨1500箱。

農會人員：「他們先吃了筊白筍之後，又吃了美人腿、筊白筍泡麵，(郭台銘)就強烈跟省長推薦。」

筊白筍向來就是埔里鎮特產，農會克服冷凍乾燥技術，開發出「美人腿湯麵」，原本還在想要怎麼打開市場，沒想到靠著郭台銘幾句話，就成功進軍大陸，現在工廠都忙著趕工出貨，每個月賣出將近5千箱，光賣泡麵，農會就可以進帳150萬，也讓人見識到，郭董一流的推銷功力。

名媛孫芸芸獨特的時尚品味吸引一堆粉絲，也得到許多代言機會，超高人氣，連帶讓長得像她的店員，也為店裡帶來人潮，這是在高雄的一家義大利麵店，店員小元不但氣質長相都與孫芸芸相當神似，還從小學畫練書法，已經開過好幾次畫展。

美女就是美女，隨便擺個pose就很漂亮，陳迓元今年二十來歲，是高雄一家義大利麵餐廳的工作人員，熟悉吧台的作業，不管是咖啡拉花又或者是蜜桃烤餅，都難不倒她。只是即便換上制服，天生的明星味還是藏不住，就連送個餐也會被誤認為是孫芸芸。

因為神似名媛孫芸芸，小元經常被客人要求合照，她也幾乎大方的來者不拒，只是她跟孫芸芸到底有多像？比較一下，烏溜溜的長髮、精緻秀氣的五官、會笑的眼睛，不論氣質、外型都很像，就連話的聲音都是細細的，陳迓元：「覺得很，開心，還蠻光榮的因為她很漂亮又很有氣質。」

小元不只光有亮麗的外表，他因為從小勤練書法也學畫，已經參與過許多次書法、畫作的連展，書法筆跡娟秀，畫作色彩鮮豔不拘泥形式。私底下，她也教小朋友畫畫，也曾參與偶像劇白色之戀客串徐貴櫻的秘書。正值青春年華，這位小孫芸芸不想往演藝圈發展，只希望繼續磨練字畫，將來開一家藝廊餐廳。

〔自由時報記者鍾麗華／台北報導〕馬政府開放中資來台從事農產品批發、零售、倉儲、物流，未來甚至恐將涉米糧投資。「無米樂」紀錄片主角崑濱伯憂心，中資進來，以後價格隨人喊，把米價拖垮，農民被迫放棄耕作，衝擊台灣農業。

台南市芳榮稻米產銷專業區執行長黃麗琴認為，中資投資米糧業可能會先從物流、通路著手，藉由幫本土業者送貨到消費者手中，進而掌握客戶基本資料，鎖定與篩選目標客戶，之後積極搶客，同時從價格競爭著手，讓資本小、通路不強的業者，敵不過競爭，面臨倒閉的危機，藉以操縱末端市場。

黃麗琴解釋，以該產銷專區而言，契作農民有六十五名、八十公頃，碾米廠也服務超過二、三百位的稻農、約一百六十公頃，除大包裝米透過批發商在米行販售外，小包裝米則是透過貨運業者宅配到消費者家中。不過，已聽聞有中資進入貨運業，慢慢進入產業的核心，讓人憂心。

黃麗琴指出，現在芳榮的契作米價是一公斤一百元、一般在地農民的米是四十元，雖然中資進入一開始不致直接影響農民生產的價格，但如果政府一步步為中資鋪路，未來很難說。尤其買米的客人被搶走，在價格競爭下，勢必讓小規模業者生存受影響，也無力收購農民高品質、高單價的米。

「中資進來，台灣農民只能淪落為乞丐！」崑濱伯強調，馬政府一味傾中，農民抗議也聽不進去。台灣農產品生產成本高，但是品質好，他的「冠軍米」也賣得不錯；但現在經濟不好，民眾吃不起好米，只能買便宜的米，加上今年一期稻作因開花期下雨，影響授粉，收穫平均減產五成，對農民而言，今年已是「歹年冬」，政府又要談服貿、擴大中資介入台灣農業，無疑是雪上加霜。

中國時報【馮景青╱台北報導】

在中國大陸熱賣的酸菜牛肉泡麵5月27日登台，上市一周銷售成績出爐，統一老罈酸菜牛肉風味麵登上全家便利超商大杯麵銷售第1，康師傅真有料酸菜牛肉湯麵拿下第4名。由於7-ELEVEN通路僅賣老罈酸菜牛肉麵，上市第一天至今都保持泡麵銷售第一名。

全家便利超商指出，統一老罈酸菜牛肉風味麵、康師傅真有料酸菜牛肉湯麵上架一周來，全台店鋪大杯麵銷售數量明顯增加45％，兩項新品銷售量約占整體大杯麵銷售量的2成。其他同性質牛肉湯麵一周來銷售則有減少趨勢，判斷是消費者基於嘗鮮而明顯改吃酸菜牛肉麵的關係。

7-ELEVEN表示，統一酸菜牛肉風味麵帶動桶麵業績成長約7％，且其他泡麵銷售量表現並沒有明顯下滑，顯示老罈酸菜牛肉麵帶進不少新客層。