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最新一期「今周刊」報導，阿舍乾麵、辛拉麵、康師父香辣牛肉麵，還有味味A排骨雞麵等市售七款泡麵，以及維力調味油包驗出不等的銅、鉛、砷、汞四種重金屬，其中辛拉麵回應，調味包是用農作物製造，所以本來就含有自然的重金屬，讓人傻眼，沒想到衛福部食藥署長今天出面也幫業者緩頰，說調味包含有重金屬，來自於多元多面，主要可能是來自於食材的問題，還說要是貿然訂出泡麵重金屬的總量管制，會對產業造成困擾。

七款市售泡麵醬包爆出調味包含有重金屬，等了一天，衛福部食藥署長葉明功出面，卻是先幫業者緩頰，根據今周刊抽驗國內七款泡麵，包括味味A排骨雞湯麵、五木香蔥拌麵、康師父香辣牛肉湯麵、味王原汁牛肉湯麵、統一老罈酸菜牛肉麵，分別驗出數量不等的重金屬砷、鉛、銅，台灣熱銷的的辛拉麵，調味粉包當中的砷含量最高有0.532ppm，鉛銅含量也都不低，但最令人吃驚的是，阿舍食堂的客家粄條除了砷、鉛、銅外，還含有汞也就是俗稱的水銀0.013ppm。

消息爆出各家業者低調，號稱獨家配方粉包的辛拉麵發聲明強調，泡麵的調味包是由農作物加工製成，所以存在自然的重金屬，而且政府並沒有訂定重金屬含量標準限制業者，和食藥屬的反應幾乎一模一樣，食品安全連環爆，食衛署對於訂定標準似乎一點也不急，也讓民眾質疑，食衛署到底是在為民眾把關，還是在為業者的業績把關。

（中央社記者楊淑閔台北27日電）行政院農委會農糧署被指延後公告米抽驗結果，且新規定不公告違規輕微者。農委會主委陳保基說，檢驗內容全要公告。

農糧署被媒體質疑，將今年第3季米抽驗結果比往年延後公告，有包庇糧商之嫌，緊急於昨晚發布新聞稿澄清。

新聞資料公布8件違規情節重大資料，不僅有產品所標示米種，對照內容物一粒也沒；或僅少量與標示米種一樣；甚至連混充低價越南米的泉順又榜上有名，以等外米混充一等米。

農糧署副署長陳建斌今天召開臨時記者會時說，今年9月18日起適用新版「違反糧食管理法案件處份裁量作業要點」，第14條規定，除第二項所規定違規情節重大，裁罰外也要公告，同條文第一項輕微違規的產品及廠商，第一次限期改善，第二次起裁罰，但不公告。

農糧署幕僚說明，違規情節重大有4類，首先是所標示級別與內容物差別跳1級以上，即公告CNS國家標準等級1，驗出來卻是3。

其次是品質規格3等外，但所驗出的碎粒百分比數據超過1倍以上落差，例如CNS1碎粒米標準4%，標CNS1，卻驗出碎粒米9%，就差1倍以上。

另兩種是品種及產地標示不實。

會後，農委會主委陳保基接受訪問時，對於農糧署將標示級別與內容物差別只差1級，視為違規輕微，不必公告；他說，「也是嚴重啊！違規就是要公告」。

他說，未來米抽驗結果，包含抽驗樣品、合格、不合格，都要公告。1021127

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）颱風過後，豪雨不斷，許多民眾擔心自來水濁度受影響，會在家裡附近的加水站投幣取水，但是這些投幣加水站的水也可能受到汙染，新北市政府衛生局7月份針對轄內投幣式加水站，抽驗飲用水重金屬含量及衛生標準，檢驗結果共10項皆符合規定。新北市政府衛生局食藥科長林冠蓁表示，購買加水站飲用水時，先注意加水站的儲藏環境、管線或是儲存設備，確保飲用的安全。

新北市政府衛生局日前針對轄內投幣式加水站，抽驗飲用水重金屬含量及衛生標準，結果全數符合規定。衛生局表示，重金屬最大容許量為砷0.01ppm、鉛0.05ppm、鋅5.0ppm、銅1.0ppm、汞0.001ppm及鎘0.005ppm，而一般衛生標準的大腸桿菌、糞便性鏈球菌及綠膿桿菌等，都需陰性才符合檢驗標準。而飲食中攝取過多的砷將會有提高癌症的風險、攝取過量的鉛則會對孩童智力發展造成影響。

食藥科長林冠蓁表示，飲用水中若含有過多重金屬，會對健康造成重大的危害，另外，若是水源或是儲存方面不安全時，自來水中特別容易滋生細菌，如大腸桿菌、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌等細菌，若是不慎食用，可能造成身體不適或是腸胃道感染等症狀。新北市政府衛生局呼籲消費者，購買加水站飲用水時，先注意加水站的儲藏環境、管線或是儲存設備完好與否，以免危害到健康。

台灣人一年吃泡麵，吃掉105億，百億泡麵商機，百家爭鳴，不但有很多業者，擁有經典不敗款，不管是傳統的肉燥麵，還是豪華版加上調理包的牛肉麵，都有不少擁戴者。而泡麵也會有不同的創意吃法，或是加上熱熱狗去炸，或是將泡麵炒後夾入吐司裡變身三明治，特別的口感，也吸引很多人嘗鮮。

琳瑯滿目的台灣泡麵，像是維力炸醬麵、味味A排骨雞麵、滿漢大餐，還有統一麵，這滋味從小吃到大，就連留學生回國也會瘋狂掃貨，加進熱水後，不只可以有濃郁湯頭，還有乾溼兩吃的變化款，乾麵拌上醬料超爽口。還有豪華版的裏頭調理包的大大肉塊，大加分，溫熱後加進麵裡，讓你吃泡麵也能好滿足。

而你知道嗎，泡麵在做法上稍作變化，也能創造驚奇。油煎泡麵後，在熱狗上裹上起司，包裹乾泡麵油炸，這道就叫做「泡麵大熱狗」。大學生發揮巧思，買來一隻三十元的大明蝦，一起油炸，就變成泡麵大明蝦。還有這種將泡麵炒過，煎餅皮後再打顆蛋，變身泡麵煎，之後還能夾在法式吐司裡變成泡麵三明治。

光是泡麵，在台灣一年就創造百億商機，也因為泡麵變化大，口味又不斷推陳出新，才能始終擄獲消費者的味蕾。

中國時報【黃天如╱台北報導】

台灣爆發毒澱粉風暴，新加坡近日針對市售「made in Taiwan」澱粉類產品進行抽驗，結果六十六件產品中，有十一件檢出順丁烯二酸，且其中多達八件是被國人視為「台灣之光」的粉圓，還有一件是知名的台南關廟麵。

根據新加坡政府公布在官網上的台製含順丁烯二酸食品名單，十一件不合格產品中，八件是粉圓，兩件來自台中市知名連鎖茶飲店「阿甘綠茶」；其他三件產品分別是台南市上智製麵廠的關廟麵、日正食品的在來米粉，以及鴻凱食品的蕃薯粉。

衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，衛署已指示各縣市衛生局，立即循線追查真正應負責的產品製造商。同時透過外館瞭解相關不合格產品的順丁烯二酸檢出量，以及相關產品在新加坡被勒令下架回收封存的總量。

在新加坡被「揪」出的十一件產品中，鴻凱食品行的蕃薯粉先前在台灣也被檢出含有順丁烯二酸；日正食品是粉圓在國內被檢出不合格，在來米粉又被新加坡檢出不合格，成為「跨國黑名單」。

蔡淑貞強調，國內食品業者只要旗下產品被發現含有順丁烯二酸，無論檢出地點是國內或國外，都將交由經濟部國貿局公告名單，相關產品必須檢附經濟部或衛生署認證實驗室檢驗合格證明，才能重新申請通關外銷。

■ 時事民調／下月起，8種澱粉類食品須出具安全證明，請問你會因此安心食用嗎？

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很多民眾為了方便，都會買罐頭湯來烹煮，但小心可能會吃進過量的「雙酚A」！根據美國一項研究發現，如果民眾連續喝5天的罐頭湯，尿液驗出的雙酚A含量，會比喝新鮮湯品高出20倍，這是因為罐頭內壁塗上了一種防鏽塗料，容易釋出雙酚A，過量恐怕會影響孩童的生殖及腦部發育，但醫師也強調，罐頭湯的雙酚A含量並不多，少量攝取的民眾也不用太恐慌。

打開罐頭湯，在冬天煮鍋熱湯喝，感覺超舒服！但美國最新一項研究卻發現，連續喝5天的罐頭湯，尿液中驗出大量的雙酚A，比喝新鮮湯品的人高出20倍。民眾：「這樣的話可能會少喝一點，我都是自己買來煮啊，像是用一些天然的材料。」

多喝罐頭湯恐怕吃進雙酚A，大家寧可選擇自己煮湯！事實上，罐頭湯品會有這些疑慮，全是罐頭內壁會塗上一層叫作「環氧樹脂」的塗料，用途是避免鐵罐生鏽、腐蝕穿孔，但這樣的塗料可能會融進湯中，吃多了對孕婦和小孩，影響很大。

長庚醫院毒物科主任林杰樑：「對於幼小的孩童的話，他可能在媽媽肚子裡的時候，就會影響到他腦部的發育，可能會造成他學習，或記憶的能力會有異常。」

不過醫師也提醒，以60公斤體重的人為例，一天最多可攝取600毫克的雙酚A，相當於一口氣喝下100罐罐頭湯，才可能對健康產生影響，因此少量攝取，民眾無需太過恐慌。

（法新社華盛頓12日電） 當美國國會山莊（Capitol Hill）未來幾天將充斥一餐餐奢華午餐，許多聯邦眾議員則將放棄龍蝦濃湯和蒸蘆筍，改以豆類和金槍魚罐頭填飽肚子。

12位以上民主黨籍眾議員最快明天起，就會響應「食物券挑戰計畫」，也就是每日飲食花費僅4.5美元，平均一餐1.5美元，藉此凸顯美國貧窮民眾的困境。

美國有超過4700萬民眾領取食物券，但華府左支右絀，讓「補充營養輔助計畫」（SNAP）面臨預算縮減。食物券是1種政府津貼，目的幫助貧窮民眾過活。

美國參議院本週通過1項農業法案，將刪除此計畫中未充分利用的40億美元預算。

不過，許多共和黨籍眾議員希望進一步削減補充營養輔助計畫200億美元預算，導致輔助計畫的支持者擔心，這會讓200萬生活在飢餓線的民眾無法受惠，且其中許多為孩童。

聯邦眾議員麥高文（Jim McGovern）明天將展開「食物券挑戰計畫」。他說：「這是我們必需要有的對話，我希望這項挑戰計畫能幫助我們持續對話。」（譯者：中央社張詠晴）

高雄市2日近中午時，太陽出現罕見的日暈，日暈現象大約維持半個小時，中央氣象局高雄氣象站表示，這是高層捲雲冰晶折射的結果。圖文╱中央社記者董俊志 　　　　　　　102年7月2日

很多民眾為了方便，都會買罐頭湯來烹煮，但小心可能會吃進過量的「雙酚A」！根據美國一項研究發現，如果民眾連續喝5天的罐頭湯，尿液驗出的雙酚A含量，會比喝新鮮湯品高出20倍，這是因為罐頭內壁塗上了一種防鏽塗料，容易釋出雙酚A，過量恐怕會影響孩童的生殖及腦部發育，但醫師也強調，罐頭湯的雙酚A含量並不多，少量攝取的民眾也不用太恐慌。

打開罐頭湯，在冬天煮鍋熱湯喝，感覺超舒服！但美國最新一項研究卻發現，連續喝5天的罐頭湯，尿液中驗出大量的雙酚A，比喝新鮮湯品的人高出20倍。民眾：「這樣的話可能會少喝一點，我都是自己買來煮啊，像是用一些天然的材料。」

多喝罐頭湯恐怕吃進雙酚A，大家寧可選擇自己煮湯！事實上，罐頭湯品會有這些疑慮，全是罐頭內壁會塗上一層叫作「環氧樹脂」的塗料，用途是避免鐵罐生鏽、腐蝕穿孔，但這樣的塗料可能會融進湯中，吃多了對孕婦和小孩，影響很大。

長庚醫院毒物科主任林杰樑：「對於幼小的孩童的話，他可能在媽媽肚子裡的時候，就會影響到他腦部的發育，可能會造成他學習，或記憶的能力會有異常。」

不過醫師也提醒，以60公斤體重的人為例，一天最多可攝取600毫克的雙酚A，相當於一口氣喝下100罐罐頭湯，才可能對健康產生影響，因此少量攝取，民眾無需太過恐慌。

說到韓國泡麵，台灣民眾一定都聽過「辛拉麵」，人氣高漲的南韓歌手PSY，日前也為這款泡麵代言，不過今天韓國媒體卻踢爆，製造辛拉麵的「農心」食品公司，所推出的6款泡麵跟烏龍麵，被檢驗出致癌物質「苯並芘」，目前農心公司高層正在商討下架對策。

PSY所代言的辛拉麵，韓國媒體報導「苯並芘」這種致癌物質，是在食品調理過程當中，碳水化合物或是蛋白質等成分，遇到高溫 燃燒不完全所產生的物質，世界衛生組織WHO把「苯並芘」列為1級致癌物質。

韓國媒體報導，今年6月韓國的食品管理單位對國內30種泡麵進行調查，發現農心食品公司出產的6款拉麵和烏龍麵系列，其中包含一款名為「浣熊」的袋裝拉麵，還有一款鮮蝦口味的杯麵，就含有這種致癌物質，很有可能是是拉麵製作過程中出現問題，才會導致「苯並芘」產生。

而國內賣場大潤發決定自我管理，將6月份之前所生產的農心「香辣烏龍麵」和「爽口烏龍麵」2款產品下架。

大陸中心／綜合報導

康師傅商標裡胖胖的大師傅手舉一瓶百事可樂豪飲，這張網友製作的圖片，在長達4個月的等待後終於成為現實。百事中國公司29日發表聲明稱，商務部已批准了康師傅與百事公司的戰略聯盟。

「我們很高興地獲悉，商務部已批准了康師傅與百事公司的戰略聯盟。我們非常感謝政府及有關各方給予的理解和支持。」百事公司29日晚間發表的聲明中，多少透著一點如釋重負。

據《北京日報》報導，其實這消息早在當天下午就已經在百事公司內部傳達。百事罐裝廠員工們收到的來自百事和康師傅高層的內部通知顯示，從即日起，百事和康師傅將成立一個戰略聯盟辦公室，負責管理戰略聯盟的下一步工作，包括與平穩過渡和業務有關的各項事宜。

「我們已收到了商務部對百事與康師傅戰略聯盟的批准。這對百事公司在中國的業務來說是一個重要的里程碑。」百事中國投資有限公司董事長陸文凱在內部通知中稱。

此前，康百聯姻的消息一經報導，百事多家罐裝廠的員工表示不滿，認為這次併購漠視了職工的權益。在百事及時發佈了員工補償方案後，風波暫時停息。

百事方面29日同樣對職工未來的選擇做出回應。內部通知中顯示，目前百事已經和罐裝廠的人力資源團隊制定了實施計畫。未來一兩周內，百事員工將收到各自所在罐裝廠人力資源部門的信函，其中將列明包括員工方案選項的細節和時間表等。

去年11月，康師傅發佈公告，宣佈與百事公司達成協議，建立戰略聯盟，業界評論雙方的合作是「各取所需」。

報導說，按雙方合作計畫，康師傅將獲得百事在大陸的24家灌裝廠資產，百事則獲得康師傅旗下飲料業務子公司康師傅飲品控股5%股權，康師傅飲品控股則成為百事碳酸飲料的特許裝瓶商，並獲得百事旗下部份飲料業務的分銷和生產。分銷、生產方面的合作至2050年底止。

另外，在2015年10月底之前，百事將有權以現金認購康師傅飲品的額外15%股份。

康師傅公關部新聞發言人陳功儒表示，「用一個通俗的方式來講，一旦這個協議獲得政府批准，大家在市場上喝到的百事可樂是由康師傅來生產銷售的」；而百事可樂也會向康師傅提供可樂的「機密」配方。

資料顯示，去年可口可樂是中國最大飲料生產商，市場佔有率為16.8%，而康師傅和百事分列2、4位，各為14.4%和5.5%。康師傅能否借此次交易改變大陸飲料市場格局，業界人士認為，飲料細分為茶飲料、碳酸飲料、果汁飲料等多個類別，康師傅與百事合作對飲料業影響有限。

許多民眾愛吃的日韓進口泡麵，日前海關查扣10萬箱，理由是因為調味包含有的肉類萃取物，被防檢局認為要先送驗，才能入關，業者11日向立委陳情，強調過去這類風味泡麵，都沒被要求檢驗，如今政府無預警調整標準，扣押貨品，讓他們無法接受。

打開泡麵，好吃的關鍵就在調味包，特別是許多日韓泡麵，主打牛骨或是豚骨風味，靠的就是裡頭的「肉類萃取粉」，讓麵又香又濃。

和市面上含有肉塊的泡麵不同，標榜牛肉或是豚骨風味等泡麵，因為成分上用的是骨粉，或是肉類萃取物，往往被歸類為不含肉泡麵，進口入關時，過去都沒有被防檢局要求申請檢驗，不過7月8日，全台共有10萬箱的進口日韓泡麵，突然遭到查扣，讓業者很傻眼。

防檢局把含肉泡麵的標準拉高，但卻沒事先告知，讓業者無法接受，因為6月25日以後入關的貨品，全部被扣押，加上暑假中元普渡旺季要來臨，業者估算，如果以往年7、8月進口的泡麵數量，25~30貨櫃來算，最多要進口264萬包，恐怕全部泡湯。業者找上立委陳情，希望相更改檢驗標準前，能夠講清楚，說明白，不要悄悄來。

台南縣商業會理事長蔡崇名（左）率同理監事，26日起參訪金門，下午拜會縣府，贈送台南名產虱目魚罐頭給縣長李沃士（右）。中央社記者陳守國金門攝 102年6月26日