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高纖低卡的蒟蒻是不少追求身材窈窕的女性們，最愛的食品，日本一家蒟蒻廠商，獨創蒟蒻麵條外銷歐美，賺進大把外幣，近來，日圓升值造成匯兌損失，壓縮到業者的獲利，他們決定開發新商品，擴大蒟蒻的出口量。

畫面上的這道奶油培根義大利麵，乍看之下並無奇特之處，但麵條另有玄機，這其實是蒟蒻作成的義大利麵，麵條吃起來彈牙，而且熱量低，來自海外的訂單不斷。

這間位於福岡的蒟蒻工廠，老闆石橋涉，為了讓外國人也能接受蒟蒻料理，於是開發出蒟蒻麵條，去年光是蒟蒻麵條，就賣了2000萬日圓，佔整體的15%。

正當蒟蒻麵的業績蒸蒸日上，但日圓也在此時不斷狂飆，匯兌上的損失，嚴重壓縮獲利，要如何維持應有的獲利，石橋決定開發新商品，最重要的就是要降低新商品的運輸成本，因為蒟蒻有97%是水分，只要減少蒟蒻的水分，將蒟蒻粉末化，肯定對營收有幫助。

只是新商品的開發過程不太順利，經過反覆測試的結果，終於成功開發出加水就能還原的蒟蒻粉末，這個蒟蒻粉末的運送成本，果然只有蒟蒻麵的1/40到1/50。

其實這個蒟蒻粉末是針對海外市場而開發的，因為可以加入各種食物，使用範圍相當廣，於是被國內的餐廳相中，福岡的這間居酒屋，利用蒟蒻粉末研發出新菜單，就是這個蒟蒻漢堡排，好吃的蒟蒻漢堡排，卡路里只有一般漢堡排的1/3，大大降低身體的負擔。

原本是老闆用來克服匯兌差異的新商品，沒想到也在國內引發好評，這樣的結果，可是讓老闆喜出望外。(民視新聞黃文玲綜合報導)